✱ ВХОД СВОБОДНЫЙ ✱ ДОНБАСС-ДОНЕЦК | МАРИУПОЛЬ, 18→24/05.26 ✱ СОЛЕНО
«СОЛЁНО» — первый гастрономический и культурно-деловой фестиваль региона, вдохновлённый историей Донбасса и символом соли как частью земли и труда
О ФЕСТИВАЛЕ
ГастроПИКНИК
медиа-проекты и интервью
ИММЕРСИВНЫЙ ГАЛА-УЖИН
СТУДИЯ ПОДКАСТА
деловая программа
форум гастробренды
Фестиваль объединяет гастрономию, бизнес и медиа, создавая пространство для развития ресторанной культуры, предпринимательства и гастрономических брендов региона
что будет на фестивале
18.05-22.05
ПРОГРАММА
В течение фестиваля гостей ожидает насыщенная программа, включающая деловые и развлекательные мероприятия. В рамках фестиваля пройдут мастер-классы, бизнес-завтраки и отраслевой форум, объединяющий представителей ресторанной индустрии, экспертов и предпринимателей региона.
Особое место в программе займут яркие гастрономические события — торжественный гала-ужин, а также гастропикник для жителей Донбасса, который станет настоящим праздником вкуса и гастрономической культуры.
На протяжении всей фестивальной недели при поддержке Центра «Мой Бизнес» состоится региональный конкурс профессионального мастерства, в котором примут участие бармены, бариста, шеф-повара и ресторанные заведения региона. Участники поборются за победу в различных конкурсных номинациях, демонстрируя профессионализм, креативность и высокий уровень гастрономического искусства.
Подробнее — в Положении о конкурсе.
Особое место в программе займут яркие гастрономические события — торжественный гала-ужин, а также гастропикник для жителей Донбасса, который станет настоящим праздником вкуса и гастрономической культуры.
На протяжении всей фестивальной недели при поддержке Центра «Мой Бизнес» состоится региональный конкурс профессионального мастерства, в котором примут участие бармены, бариста, шеф-повара и ресторанные заведения региона. Участники поборются за победу в различных конкурсных номинациях, демонстрируя профессионализм, креативность и высокий уровень гастрономического искусства.
Подробнее — в Положении о конкурсе.
РАСПИСАНИЕ ГАСТРОПИКНИКА
10:00
Открытие фестиваля. Приветствие гостей, объявление программы мероприятий и анонсирование зон активности.
10:30
Начало активной программы. Распределение гостей по зонам и мероприятий.
10:45
Конкурсная программа для студентов в одной из зон парка-отеля.
11-00 - 19.00
Время работы зоны НХП, рестораторов, винная деревня
11:00 - 13:00
Бармен-шоу. Зона шашлычной. Конкурс барменов в рамках конкурса гастрофестиваля.
13:00
Вручение наград студентам-победителям в рамках их номинаций.
13:30 - 14:30
Показ мод специальной одежды для официантов, сотрудников сервиса и кухни (7-8 коллекций).
15:00 - 16:00
Вручение наград победителям конкурса по четырем номинациям: лучший бариста, лучший бармен, лучший шеф и лучшее заведение региона. Также вручение специального приза. Общий призовой фонд - полтора миллиона рублей.
16:00 - 19:00
Конкурс рок-музыкантов (4 группы). Между выступлениями - интересные вставки, возможно, розыгрыши подарков от спонсоров. Вручение награды победителю рок-конкурса
19.00 - 21.00
Дискотека
21:00
Окончание мероприятия
Открытие фестиваля. Приветствие гостей, объявление программы мероприятий и анонсирование зон активности.
10:30
Начало активной программы. Распределение гостей по зонам и мероприятий.
10:45
Конкурсная программа для студентов в одной из зон парка-отеля.
11-00 - 19.00
Время работы зоны НХП, рестораторов, винная деревня
11:00 - 13:00
Бармен-шоу. Зона шашлычной. Конкурс барменов в рамках конкурса гастрофестиваля.
13:00
Вручение наград студентам-победителям в рамках их номинаций.
13:30 - 14:30
Показ мод специальной одежды для официантов, сотрудников сервиса и кухни (7-8 коллекций).
15:00 - 16:00
Вручение наград победителям конкурса по четырем номинациям: лучший бариста, лучший бармен, лучший шеф и лучшее заведение региона. Также вручение специального приза. Общий призовой фонд - полтора миллиона рублей.
16:00 - 19:00
Конкурс рок-музыкантов (4 группы). Между выступлениями - интересные вставки, возможно, розыгрыши подарков от спонсоров. Вручение награды победителю рок-конкурса
19.00 - 21.00
Дискотека
21:00
Окончание мероприятия
10.00 – 19.00
Ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса
Для всех: широкий выбор вин, конкурс для студентов и рестораторов (с церемонией награждения, показ модной спец одежды для официантов – уже в работе у нескольких дизайнеров, гастропикник, выставка-ярмарка народных промыслов, мастер-класс, рокконцерт
Для всех: широкий выбор вин, конкурс для студентов и рестораторов (с церемонией награждения, показ модной спец одежды для официантов – уже в работе у нескольких дизайнеров, гастропикник, выставка-ярмарка народных промыслов, мастер-класс, рокконцерт
Донецк
Место проведения:
24.05.2026
Гастропикник
Донецк
13.00 – 16.00
Конкурс шеф поваров
Конкурс барменов
Конкурс барменов
Место проведения:
23.05.2026
Донецк
14.00 – 17.00
Мастер-класс «Ресторан без хаоса»
Практические техники и кейсы по оптимизации ресторанных процессов
Практические техники и кейсы по оптимизации ресторанных процессов
10.00 – 12.00
Форум «Мой бизнес. Гастробренды»
Обсуждение стратегий и успешных кейсов развития гастробрендов в регионе, выставка
RAD Education Day
Образовательная программа и обмен опытом по развитию ресторанных и креативных проектов
Обсуждение стратегий и успешных кейсов развития гастробрендов в регионе, выставка
RAD Education Day
Образовательная программа и обмен опытом по развитию ресторанных и креативных проектов
Место проведения:
Донецк
Место проведения:
18.00 – 21.00
Иммерсивный Спектакль "Времена года"
Элегантное закрытие фестиваля, гастро-спектакль от Драматического
Гастротеатра республики Хакасия
Элегантное закрытие фестиваля, гастро-спектакль от Драматического
Гастротеатра республики Хакасия
Донецк
Место проведения:
Форум «Мой бизнес. Гастробренды»
22.05.2026
21.05.2026
Донецк
13.00 – 16.00
Тренинг «Финансовая модель ресторана»
Обучение построению прибыльной модели ресторана, увеличение выручки и управление затратами
Обучение построению прибыльной модели ресторана, увеличение выручки и управление затратами
10.00 – 12.00
Круглый стол «Событийная экономика».
Обсуждение роли событий как драйверов гастрономической и туристической экономики региона
Обсуждение роли событий как драйверов гастрономической и туристической экономики региона
Место проведения:
Донецк
Место проведения:
20.05.2026
Мариуполь
14.00 – 16.00
Семинар «Малый бренд - большой рынок»
Стратегии выхода малых гастро-брендов на большой рынок, развитие местных концепций
Стратегии выхода малых гастро-брендов на большой рынок, развитие местных концепций
Место проведения:
11.00 – 13.00
Бизнес-завтрак «Гастро-бренд территории»
Обсуждение стратегии формирования и продвижения гастрономического бренда региона
Обсуждение стратегии формирования и продвижения гастрономического бренда региона
Мариуполь
Место проведения:
19.05.2026
Донецк
Семинар для студентов региона "Туризм впечатлений" в Лаборатории Туризма и впечатлений
15:00 - 16:00
Место проведения:
Донецк
Семинар «Туризм впечатлений»
Рассмотрение новых форм и методов привлечения туристов через создание уникальных гастрономических впечатлений
Рассмотрение новых форм и методов привлечения туристов через создание уникальных гастрономических впечатлений
12:00 - 14:00
Место проведения:
Донецк
Открытие и пресс-конференция
Обзор программы фестиваля, анонс ключевых событий, обсуждение тенденций в гастрономической сфере региона
Обзор программы фестиваля, анонс ключевых событий, обсуждение тенденций в гастрономической сфере региона
10:00 - 11:00
Место проведения:
Открытие фестиваля
18.05.2026
— грантовая поддержка,
— статья в гастрономическом гиде по Донецкой Народной Республике,
— участие в выпуске подкастов «Формула бизнеса»
— информационная поддержка от партнера фестиваля
— статья в гастрономическом гиде по Донецкой Народной Республике,
— участие в выпуске подкастов «Формула бизнеса»
— информационная поддержка от партнера фестиваля
- Ресторанов, кафе, гастробаров и кофеен
- Шеф-поваров и бренд-шефов
- Бариста
- Барменов
ПОБЕДИТЕЛЕЙ ЖДУТ:
ДЛЯ
РЕГИОНАЛЬНЫЙ
КОНКУРС
КОНКУРС
ПРИЕМ ЗАЯВОК
ДО 20/05/26
ДО 20/05/26
Спикеры
гастрофестиваля
гастрофестиваля
Ирина Шотт
Руководитель отдела развития сетей Леммы
Более 8 лет работы с ресторанным бизнесом. Знает все об инструментах автоматизации: от учета до чаевых. Спикер образовательной площадки “Лемма.Плейс”
Более 8 лет работы с ресторанным бизнесом. Знает все об инструментах автоматизации: от учета до чаевых. Спикер образовательной площадки “Лемма.Плейс”
Валентина Константинова
Партнёр HC consulting, продуктолог в девелопменте, основатель и руководитель Архитектурного бюро «Природа пространства», ресторатор. Преподаватель в управленческом курсе академия Eduson Генеральный директор. Школа девелопмента, Велнесс в отелях, креативный дизайнер компании Каширский дворектор ПИР о дизайне гостиниц.
Роман Сабиржанов
Председатель МОО «Союз отельеров», отельер и консультант.
Екатерина Володченко
Специалист по внедрению программ лояльности CRM-маркетолог
Натали Стайловская
Основатель & CBDO NOSH Guide - AI-платформы для роста выручки, автоматизации и персонализации в HoReCa. Запустила 11 технологических продуктов и масштабирует IT-решения на международных рынках и в России
Роман Божинов
Главный редактор радио «Комсомольская правда Новороссия»
Екатерина Малова
Директор радио «Комсомольская правда Новороссия»
Андрей Косенов
Более 12 лет занимается стратегическим консалтингом и управлением проектами в различных отраслях. В настоящий момент специализируется на разработке стратегий развития ресторанных и гостиничных проектов, создании бизнес-моделей, ценностных предложений, проведении управленческого аудита и организационного дизайна для HoReCa.
Юлия Ермакова
Исполнительный продюсер документального проекта "Кушать подано", PR-менеджер
София Платова
Коммерческий директор RADDESIGN.18 лет опыта в продажах 1500 проведенных тренингов
ИРИНА РАДЫШ
Донецкий дизайнер, директор и учредитель дизайн-студии «Контур» ООО «МОДАСЕРВИС»
САБИНА ГАДЖИЕВА
Дизайнер интерьера, предметный дизайнер, исследователь народных художественных промыслов, победитель конкурса «Дизайн и ремесло. Отражение», золотой и серебряный диплом премии имени Александра Харитонова, Член Нижегородского регионального отделения «Деловая Россия». Основатель бренда «Русло». Руководитель проекта по реализации бутиков «Хохлома Х Алёна Ахмадулина» (ГУМ, г. Москва, г. Нижний Новгород)
ВАЛЕРИЯ МАЛЬКОВА
Ведущий преподаватель-экзаменатор московской школы бизнес-образования, коуч, основатель Сообщества стилистов, главный стилист Недели моды Emirates Fashion Week в Дубае и их официальный представитель в России и странах СНГ
НИКОЛАЙ САПЕЛКИН
Академик Национальной академии индустрии моды, организатор Международного фестиваля моды, дизайна и ремесел «Губернский стиль», историк-этнограф, исследователь традиционной культуры, член Союза писателей России, постоянный член Изборского клуба
АЛИНА ШЕВЕРГИНА
Генеральный директор туристической компании «ХакасТур» (Республика Хакасия), директор АНО «Развитие»
ВЛАДИМИР БОКИЙ
Руководитель отделов Обучения, Аудита и учёта компании "ПРОФИТ М". Автор интенсивного курса "iikoOffice. Быстрый старт". 200+ внедрений систем управленческого учёта
Юлия Литвиненко
Вице-президент Ассоциации "Сообщество шеф-поваров " ШЕФС ТИМ "(Команда шефов) Основатель и шеф-повар иммерсивного гастрономического театра "Корни"
Екатерина Володченко
Предприниматель в сфере IT, эксперт по внедрению цифровых решений для привлечения/удержания клиентов, спикер маркетинговых мероприятий
Виктория Маврикова
Основатель и руководитель модельного агентства Lotus Model Agency. Профессиональная модель с более чем 10‑летним опытом в fashion‑индустрии, режиссёр‑постановщик показов и организатор крупных фотопроектов и мероприятий.
ВИКТОРИЯ БАЧУРИНА
Управляющая, заместитель руководителя модельного агентства Lotus Model Agency, модель, преподаватель дефиле, актёрского мастерства и фотопозирования. Постановщик показов
Вернуться на сайт
Почему
Фестиваль, который объединяет вкус, бизнес и регион
Медиа
и влияние
и влияние
Контент, подкасты, интервью и медиа-освещение фестиваля
Бизнес
и партнёрство
и партнёрство
Площадка для встреч предпринимателей, инвесторов, производителей и ресторанного бизнеса
Характер региона
Сила индустриального Донбасса, энергия людей и уникальный характер территории
История
и традиции
и традиции
Гастрономическая культура региона, основанная на труде, земле и традициях
СОЛЕНО
Производители продуктов
Демонстрация продукции и новые каналы сбыта
Банки и финансовые компании
Выход на региональный рынок и взаимодействие с предпринимателями
Представление технологий для HoReCa
Поставщики оборудования
Прямые переговоры с ресторанным бизнесом
Сервисы и IT-решения
Для кого фестиваль
Платформа для бизнеса, гастрономии и медиа
Медиа / подкаст партнёр
Создание контента и медиа-освещение
Официальный партнёр
Выставочный стенд и бренд-интеграции
Генеральный партнёр
Максимальная интеграция в фестиваль, сцена, деловая программа и медиа-присутствие.
Получить коммерческое предложение
Демонстрация технологий и решений для HoReCa
Стратегический партнёр
Участие в лекториях, подкастах и деловых сессиях
IT / Tech партнёр
Возможности участия
«СОЛЁНО» — первый гастрономический и культурно-деловой фестиваль региона, вдохновлённый историей Донбасса и символом соли как частью земли и труда
предпринимателей
Обсуждение развития гастробизнеса и новых возможностей рынка
региональные СМИ
Освещение событий, репортажи и интервью с участниками фестиваля
Экспертные мнения, тренды и профессиональные дискуссии
гастрономических блогеров
Создание контента, обзоры гастрономических зон и авторские репортажи
лидеров индустрии
Фестиваль,
о котором говорят
о котором говорят
Фестиваль объединит:
«СОЛЁНО» станет медийной точкой притяжения для гастрономии региона
Инициаторы
и организаторы проекта
и организаторы проекта
Партнеры
Генеральный информационный партнер
Информационные партнеры
